Последние новости

Мошенники за день обманули троих ивано-франковцев

Мошенники за день обманули троих ивано-франковцев

Злоумышленник ранил женщину во время нападения на магазин

Злоумышленник ранил женщину во время нападения на магазин

230 травмированных за трое суток в одном городе

230 травмированных за трое суток в одном городе

Виртуальные мобильные телефоны

Виртуальные мобильные телефоны

Грузовик с нелегальной древесиной

Грузовик с нелегальной древесиной

Все новости

Последние статьи

10 продуктов питания, которые ускорят обмен веществ

10 продуктов питания, которые ускорят обмен веществ

"Экония" подарила детям книги

"Экония" подарила детям книги

Пьяные водители пугают горожан

Пьяные водители пугают горожан

Преступления в магазинах

Преступления в магазинах

В Черкассах будут строить бассейн за 100 000 000 грн.

В Черкассах будут строить бассейн за 100 000 000 грн.

Все статьи
Как хитрят в ресторанном меню?

Как хитрят в ресторанном меню?

Об этом рассказал Родион Ерошек, соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster. Эксперт назвал 5 хитростей в меню ресторанов и кафе.
1). Выделенные блюда стоят дороже. "В меню ресторанов есть "якорные" блюда, ради которых в заведение приходят клиенты, отдельно присутствуют специальные предложения. А визуально выделены блюда. Их сразу заметно в меню. За них гость обычно платит больше", - говорит Ерошек.
2). Слова для женщин и мужчин. Слова "жареный", "острый", "большой", "сочный" обычно привлекают мужчин, а женщин - "лайт", "фитнес", "диетический", "легкий", "вегетарианский". И неважно, что под словом "легкий "в меню стоит пирожное с масляным кремом, - комментирует эксперт.
3). Электронное меню в ресторане - тоже отличный маркетинговый ход. "Электронные" блюда выглядят аппетитнее, чем напечатанные на бумаге.
4). Украинская кухня. Блюда национальной кухни прибыльные. Они популярны в меню ресторанов и кафе, потому что не требуют дорогих продуктов. "Мы проводили исследования и выяснили, что 80% украинских заведений внесли в меню национальную кухню. Кризис подталкивает к универсальности. Кто бы ни зашел в ресторан, должен найти там что-то свое, понятное", - объясняют в Poster.
5). Новые блюда каждый сезон. Как известно, кафе и рестораны вводят в меню новые блюда 2-4 раза в год. Это решает сразу несколько проблем. Сезонные продукты дешевле, а обновление ассортимента работает,  как реклама.

Контактная информация

bizmir@biz-mir.com тел. (099)981-26-22; (068)333-15-47; (093)474-15-33.